Violette, de l'Amour dans l'assiette

18 octobre 2008

Boulettes de millet coulis de tétragone et tomate

La tétragone a les mêmes propriétés que l'épinard, c'est une plante qui vient de Nouvelle Zélande mais qui se cultive très bien dans nos jardins. Je la trouve cependant, plus goûteuse que l'épinard et ses feuilles sont bien plus "dociles" lorsqu'il s'agit...

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12 octobre 2008

Wok de légumes

J'ai été le vérifier sur Internet : 46% des jeunes consomment moins de 1 légume par jour Les amis de mon fils ne connaissent en tout et pour tout que 3 légumes à mettre dans leur assiette : les pâtes, les frites, le riz !!! Ouaouh, j'ai été étonnée d'apprendre...

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1 octobre 2008

Galettes aux flocons de pois cassés et légumes

J'ai cuisiné pour mon Amoureux, des petites galettes de pois cassés... J'espère qu'il aimera !!! - 150 g de flocons de pois cassés - 1 bol de lait de riz - 3 oeufs- 2 gousses d'ail- 1 oignon nouveau- 1 petite courgette - 1 petite carotte - 1 morceau de...

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29 septembre 2008

Des légumes dans une assiette

Une poêlée de légumes, c'est toujours un plaisir à faire et à manger... Il suffit de regarder ce dont on dispose et ensuite on compose... comme un tableau, avec les couleurs et les pinceaux que l'on a sous la main !!! Pour cette assiette qui a accompagné...

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Tags: légumes, patates douces

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15 septembre 2008

Gratin de christophines sans gluten, sans caséine

J'étais en déplacement à Bordeaux et je me suis arrêtée chez mon ami Jean Paul dont le jardin regorge de choses qu'on ne trouve pas partout. Je suis revenue avec des chayottes ou christophines ou chouchous, des légumes que l'on trouve le plus souvent...

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Tags: béchamel de lentilles, chayotte, chouchou, christophines

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8 septembre 2008

Flans d'amarante, sans produit laitier, sans gluten

- 1 verre d'amarante- 1 verre d'eau, 1 verre de lait de riz non sucré- 2 oeufs- 1 c à c de baies roses- 1 racine de persil tubéreux ou 1 panais ou à défaut un navet- 1 gousse d'ail- 2 petites carottes- 1 poireau- 50 g de noix de cajou- 1 c à c de curry-...

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Tags: amarante

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1 septembre 2008

Frites de potimarron

Encore une fois, simple, rapide, sain et très très gourmand...Les frites de potimarron se marient bien avec un tas d'ingrédients. C'est un potimarron de mon jardin, pas besoin de l'éplucher, juste un bon couteau, une bonne planche à découper et un tout...

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Tags: frites potimarron

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28 août 2008

Pain sans gluten

Le pain et le fromage sont les deux choses qui m'ont été le plus difficiles à éliminer de mon alimentation... Ceci dit, je ne me suis pas avouée vaincue et en cherchant bien, j'ai trouvé des solutions tout à fait convenables. Pour encourager Nourra qui...

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7 août 2008

Crumble de courgettes sans blé, sans produits laitiers

Un vrai casse tête chinois ces courgettes !!! Elles sont tellement généreuses qu'il faudrait que nous en mangions une dizaine par jour pour écouler le stock !!! Alors, comme d'habitude, il faut sortir la carte de la ruse ! Un crumble !!! les courgettes...

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Tags: courgettes, crumble sans beurre, sans caséine, sans gluten

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17 juillet 2008

Haricots verts, patates qui piquent

Un accompagnement simple, rapide, goûteux et consistant... Pour 4 personnes - 500 g de haricots verts fins - 5 pommes de terre de l'ïle de Batz- 4 gousses d'ail frais- 4 c à s d'huile d'olive- 1 c à c rase de pimenton picant (poudre de piment d'Espagne)-...

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