29 septembre 2008
Des légumes dans une assiette
Une poêlée de légumes, c'est toujours un plaisir à faire et à manger... Il suffit de regarder ce dont on dispose et ensuite on compose... comme un tableau, avec les couleurs et les pinceaux que l'on a sous la main !!!
Pour cette assiette qui a accompagné nos crêpounettes au saumon, j'ai mis
- 1 chou chinois
- 1 grosse aubergine
- 3 patates douces de taille moyenne
- 3 échalottes
- 2 gousses d'ail
- du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du cumin
- 2 belles poignées d'haricots verts frais cuits vapeur
J'ai émincé le chou en fines lamelles
De même que l'aubergine.
J'ai mis le tout à mijoter dans le wok avec de l'huile d'olive
J'ai couvert et j'ai laissé fondre, tout en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps j'ai râpé les patates douces.
Que j'ai incorporées dans le wok...
J'ai remué.
J'ai rajouté les échalottes, l'ail pilé, le cumin et j'ai laissé cuire une dizaine de minutes, puis j'ai versé les haricots verts qui étaient encore chauds, j'ai touillé, touillé délicatement... et...
J'ai servi en accompagnement des crépounettes au saumon !!!
En attendant que je transfère toutes mes recettes sur ce nouveau blog retrouvez mes anciennes créations sur mon ancien blog http://menubio-logique.vox.com/
Commentaires
une poêlée de légumes originale et qui me plaît beaucoup...
J'adore déjeuner d'un bon plat de légumes comme celui-ci :-)
Simplicité comme j'aime!!!
Quelle belle couleur violette ces aubergines!
Comme pour le gomasio sur les gratins, je ne pense jamais à râpée la patate douce ! C'est encore une fichtre bonne idée ! :-p
Une aubergine fin septembre, mais ce n'est pas de saison (hihihi, je te nargue un peu, mais 100% gentiment, bien sûr, car je viens de lire avec beaucoup d'intérêt ton billet faire son marché à l'automne).
Chouette assiette de légumes, en tout cas ;-)
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