Salade de fruits vitamines
- 1 papaye
- 1 ananas
- 1 orange
- 3 kiwis
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 kaki
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 petit bouquet de menthe
- 3 c à soupe de sirop de riz
- 1 infusion de verveine
- un peu de poivre
- de l'amour
Préparer une infusion de verveine (si vous n'en avez pas de la fraîche, vous pouvez utiliser un sachet) et la laisser refroidir le temps de préparer la salade de fruits.
Couper la papaye en deux, ôter les pépins à l'aide d'une petite cuillère, la peler, et la découper en morceaux selon la grosseur de votre choix.
Eplucher la banane, la couper en rondelles et la rajouter aux morceaux de papaye.
Oter la couronne de l'ananas, découper la peau à l'aide d'un bon couteau, le couper en quatre quartiers, enlever la partie centrale qui est trop dure, et découper en cubes.
Peler le kaki et le trancher par son milieu afin d'ôter la matière fibreuse qu'il contient. Le découper en petits dés.
Couper la mangue comme indiqué sur la photo ci dessus, afin de longer son noyau. A l'aide d'une petite cuillère, prélever des petits ronds de chair. Rajouter aux autres fruits dans le saladier.
Eplucher les kiwis, ôter la partie dure de leur centre et les mettre dans une assiette : les écraser et en faire une pulpe.
Presser l'orange
Rajouter le jus d'orange dans l'assiette avec les kiwis et à l'aide d'une fourchette, écraser le tout afin d'obtenir une pulpe bien lisse.
Rajouter le sirop de riz (c'est un sucre lent) et mélanger le tout que vous ajouterez à la salade de fruits. Ciseler la menthe, râper le gingembre et verser l'infusion de verveine refroidie dans la salade de fruits. Ajouter le poivre. Bien mélanger et mettre au frais.
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