Violette, de l'Amour dans l'assiette

Manger sain et gourmand n'est pas un luxe mais une nécessité pour se maintenir en bonne santé...

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13 octobre 2008

Salade de fruits vitamines

- 1 papaye
- 1 ananas
- 1 orange
- 3 kiwis
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 kaki
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 petit bouquet de menthe
- 3 c à soupe de sirop de riz
- 1 infusion de verveine
- un peu de poivre
- de l'amour


Infusion de verveine fraîche

Préparer une infusion de verveine (si vous n'en avez pas de la fraîche, vous pouvez utiliser un sachet) et la laisser refroidir le temps de préparer la salade de fruits.

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Couper la papaye en deux, ôter les pépins à l'aide d'une petite cuillère, la peler, et la découper en morceaux selon la grosseur de votre choix.

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Eplucher la banane, la couper en rondelles et la rajouter aux morceaux de papaye.

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Oter la couronne de l'ananas, découper la peau à l'aide d'un bon couteau, le couper en quatre quartiers, enlever la partie centrale qui est trop dure, et découper en cubes.

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Peler le kaki et le trancher par son milieu afin d'ôter la matière fibreuse qu'il contient. Le découper en petits dés.

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Couper la mangue comme indiqué sur la photo ci dessus, afin de longer son noyau. A l'aide d'une petite cuillère, prélever des petits ronds de chair. Rajouter aux autres fruits dans le saladier.

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Eplucher les kiwis, ôter la partie dure de leur centre et les mettre dans une assiette : les écraser et en faire une pulpe.

Orange pressée de vitaminer la salade de fruits

Presser l'orange

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Rajouter le jus d'orange dans l'assiette avec les kiwis et à l'aide d'une fourchette, écraser le tout afin d'obtenir une pulpe bien lisse.

Sirop de riz = sucre lent  

Rajouter le sirop de riz (c'est un sucre lent) et mélanger le tout que vous ajouterez à la salade de fruits. Ciseler la menthe, râper le gingembre et verser l'infusion de verveine refroidie dans la salade de fruits. Ajouter le poivre. Bien mélanger et mettre au frais.

Une bombe vitaminée !

.


En attendant que je transfère toutes mes recettes sur ce nouveau blog retrouvez mes anciennes créations sur mon ancien blog http://menubio-logique.vox.com/


Posté par Violette à 09:13 - Desserts-Gâteries - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    Comme c'est joli, ça me rappelle mes petits-déjeuners tropicaux de cet été! Ils semblent si loin déjà...

    Posté par Clem, 13 octobre 2008 à 10:14
  • plein de fruits : j'adore (surout le kaki que je savoure de temps en temps...)

    Posté par clemence, 13 octobre 2008 à 11:01
  • je m'émerveille tous les jours

    Violette, ma Belle, mais comment fais-tu pour trouver toutes ces beautés de recettes ?
    Je rêve en voyant toutes ces splendeurs.....

    Posté par Chloé, 13 octobre 2008 à 14:14
  • je m'émerveille tous les jours

    Violette, ma Belle, mais comment fais-tu pour trouver toutes ces beautés de recettes ?
    Je rêve en voyant toutes ces splendeurs.....

    Posté par Chloé, 13 octobre 2008 à 14:14
  • Superbe !

    Avant tout , un grand BRAVO et MERCI pour ce blog magnifique en tout point! C'est un "régale" de ce promener par chez vous!!!

    De mon côté, pour des raisons de fatigue chronique et de dépression, je dois passer à une alimentation sans gluten.

    Cependant, une petit chose m'inquiète. Est ce que le fait de manger sans "gluten" donc des produits Bio dans la casi totalité...ne va pas faire exploser mon budget ?!
    Car déjà adepte de certains aliments bio, j'avoue que souvent je ressort avec peu dans mon panier, pour une facture importante.

    Merci d'avance pour votre réponse! Et encore Merci pour vos merveilleux conseils et vos recettes!

    Elodie

    Posté par Elodie, 13 octobre 2008 à 16:57
  • Bonsoir Ceci n'est pas qu'une simple recette, c'est un véritable poême, que dis-je, une ode à la bonne humeur vitaminée
    Je suis en train de rêver devant tes photos, d'imaginer le mélanges de saveurs, des textures, le velouté du coulis de kiwi, la petite touche ssubtile de verveine Hého Cenwen, réveille toi ! ce n'est pas l'heure de dormir^^
    Merci pour ce joli moment que je viens de passer sur ton blog
    Je te souhaite une semaine aussi jolie que gourmande
    Bisous

    Posté par Cenwen, 13 octobre 2008 à 18:13
  • Légumes et fruits oui voila une belle composition pour faire manger de tout aux Enfants (petits & grands d'ailleurs !!!)
    ça y est je t'ai mis en lien pour ne plus te perdre ..
    garance

    Posté par garance, 14 octobre 2008 à 09:00
  • Du kaki et de la verveine fraiche réunis?? quelle chance! je voudrais me téléporter pr partager cette salade!

    Posté par Eliz, 14 octobre 2008 à 22:46
  • salade de fruits ? divin, tout simplement... je crois bien que j'aime tous les fruits... la tienne est superbement tentante

    Posté par gingembre, 16 septembre 2009 à 15:35

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