Articles populaires – Violette, de l'Amour dans l'assiette

15 septembre 2008

Gratin de christophines sans gluten, sans caséine

J'étais en déplacement à Bordeaux et je me suis arrêtée chez mon ami Jean Paul dont le jardin regorge de choses qu'on ne trouve pas partout. Je suis revenue avec des chayottes ou christophines ou chouchous, des légumes que l'on trouve le plus souvent...

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Tags: béchamel de lentilles, chayotte, chouchou, christophines

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31 août 2008

Petits cakes banane sans lait, sans blé

- 100 g de farine de châtaignes- 100 g de farine de riz- 2 c à soupe de pralin(facultatif)- 1 verre de lait de riz- 1 yaourt de soja nature- 1 c à thé de bicarbonate de soude- 3 c à s de sucre rapadura ou sucre de canne roux- 150 g de chocolat noir sans...

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Tags: sans blé, banane, farine chataigne, sans lait

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26 août 2008

Duo pralin chocolat, sans lait, sans blé

Le chocolat se cuisine en toutes saisons, j'avais pensé préparer un gâteau chocolat courgettes, mais finalement, ce sera ce fondant pralin chocolat... Pour 8 parts Ingrédients du biscuit : 100 g de poudre de noisettes ou noisettes entières mixées3 œufs30...

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Tags: chocolat, duo sans lait, pralin, sans blé

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10 août 2008

Petits brownies sans gluten et sans caséine aux noisettes grillées.

Pour 12 petits moules - 100 g de noisettes entières - 200 g de chocolat à 85% de cacao - 100 g de farine de riz - 2 œufs - 50 g de margarine végétale non hydrogénée - 120 g de sucre de canne roux ou muscovado - 1 sachet de sucre vanillé sans gluten -...

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Tags: sans caséine, sans gluten, mini brownies, noisettes grillées

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8 août 2008

Riz aux poivrons et potimarron

Une assiette complète et chaleureuse… Fermez les yeux et savourez la douceur du potimarron, le fondant des poivrons, le parfum fruité de l'huile d' olives et la magie d’un riz aux saveurs des îles…Laissez tous ces parfums se dévoiler sous votre palais....

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Tags: lait coco, poivron, potimarron, riz

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7 août 2008

Crumble de courgettes sans blé, sans produits laitiers

Un vrai casse tête chinois ces courgettes !!! Elles sont tellement généreuses qu'il faudrait que nous en mangions une dizaine par jour pour écouler le stock !!! Alors, comme d'habitude, il faut sortir la carte de la ruse ! Un crumble !!! les courgettes...

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Tags: courgettes, crumble sans beurre, sans caséine, sans gluten

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17 août 2008

Assiette du jardin

J'ai presque honte de vous présenter encore des courgettes dans cette assiette, mais je ne peux quand même pas jeter toutes ces bonnes choses que nous offre Dame Nature !!! Il est vrai que je fais de sacrées économies ces derniers temps avec tout ce que...

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Tags: courgettes, haricots secs, riz basmatti

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5 septembre 2008

Poelée de légumes, poisson vapeur et sauce curcuma

En ce moment, je cours, je cours après le temps, mais hors de question de manger du "tout prêt" ! J'aime bien profiter des légumes frais, mais parfois, j'avoue faire appel aux légumes surgelés... Pour cette assiette, des petit pois surgelés, des pommes...

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Tags: curcuma, légumes, poisson

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20 août 2008

Crumble aux abricots sans gluten, sans produits laitiers

Cette recette est parue dans le Magazine BELLE SANTE de juillet-août 2008 Pour 4 personnes - 50 g de farine de riz- 50 g de farine de sarrasin- 50 g d'amandes entières- 1 c à s de flocons de riz- 1 grosse c à s de tahin (purée de sésame)- 1 morceau de...

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Tags: abricots, crumble sans gluten

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21 août 2008

Gâteau fondant aux poires sans lait, sans blé

Cette recette, c'est mon gentil mari qui insiste pour que je la publie. Je l'ai réalisée au thermomix et je n'avais pas eu le temps de prendre les photos, alors hier soir, quand je suis rentrée du travail, une surprise m'attendait...pour que je puisse...

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Tags: gateau, poires

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29 septembre 2008

Des légumes dans une assiette

Une poêlée de légumes, c'est toujours un plaisir à faire et à manger... Il suffit de regarder ce dont on dispose et ensuite on compose... comme un tableau, avec les couleurs et les pinceaux que l'on a sous la main !!! Pour cette assiette qui a accompagné...

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Tags: légumes, patates douces

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1 septembre 2008

Frites de potimarron

Encore une fois, simple, rapide, sain et très très gourmand...Les frites de potimarron se marient bien avec un tas d'ingrédients. C'est un potimarron de mon jardin, pas besoin de l'éplucher, juste un bon couteau, une bonne planche à découper et un tout...

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Tags: frites potimarron

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31 août 2008

Produits contenant du gluten

Pain à base de farine de blé, pain complet au levain, pain de mie, pain de seigle, pain à base de kamut et d'épeautre, pain d'épices... Biscottes, toasts, viennoiseries, biscuits (apéritif et sucrés), gâteaux, müeslis, flocons d'avoine, chocolat industriel,...

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Tags: gluten

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9 juillet 2008

La candidose, qu'est ce que c'est ?

Ici , on en parle bien mieux que moi...mais si vous n'avez pas le temps d'aller fouiller dans ce site, je vous propose de lire ce qui suit...Vous comprendrez pourquoi je sucre peu mes desserts et pourquoi il est utile de faire attention au contenu de...

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6 septembre 2008

Crème végétale de riz

En général, lorsqu'il s'agit d'utiliser de la crème fraîche dans mes recettes, je la remplace par de la crème végétale de soja, mais il m'arrive d'en changer, tout d'abord pour une question de consistance, la crème végétale de riz est bien plus épaisse...

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Tags: crème de riz

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5 octobre 2008

Faire son marché à l'automne

Il est très important à mon sens d'acheter des légumes de saison, et même si on nous propose des tomates à cette époque ci, je n'en achète jamais... Mes amis qui vendent des légumes sur le marché d'Anglet, vont s'approvisionner à la source et vendent...

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Tags: marché

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21 septembre 2008

Le magnésium, le minéral anti-stress

J'avais relevé ces informations je ne sais plus où, mais il me semble bien que c'était dans un document adressé au corps médical... Comme nos médecins actuels prennent peu de temps pour nous expliquer des choses essentielles, je me disais qu'un petit...

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Tags: nigari

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8 septembre 2008

Flans d'amarante, sans produit laitier, sans gluten

- 1 verre d'amarante- 1 verre d'eau, 1 verre de lait de riz non sucré- 2 oeufs- 1 c à c de baies roses- 1 racine de persil tubéreux ou 1 panais ou à défaut un navet- 1 gousse d'ail- 2 petites carottes- 1 poireau- 50 g de noix de cajou- 1 c à c de curry-...

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Tags: amarante

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4 septembre 2008

1 assiette végétarienne, sans lait de vache, sans blé

Nos habitudes alimentaires sont largement désorganisées par une alimentation trop riche en calories, des graisses de mauvaise qualité et des menus mal équilibrés. Les assiettes végétariennes comprennent peu de gras et aucun produit animal. Cela peut paraitre...

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Tags: Assiette complète

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8 août 2008

Les laits végétaux

Les laits végétaux, mes chouchous dans la cuisine… Lorsque l’on parle de laits végétaux, on pense de suite au lait de soja… Pourtant, il existe un nombre de variétés de laits tout aussi intéressantes les unes que les autres. De plus, j’ai pour habitude...

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Tags: laits végétaux

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18 octobre 2008

Boulettes de millet coulis de tétragone et tomate

La tétragone a les mêmes propriétés que l'épinard, c'est une plante qui vient de Nouvelle Zélande mais qui se cultive très bien dans nos jardins. Je la trouve cependant, plus goûteuse que l'épinard et ses feuilles sont bien plus "dociles" lorsqu'il s'agit...

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30 août 2008

Chou chinois et lentilles corail

Une assiette rapide et délicieuse facile à réaliser pour les jours où l'on est très occupée... Chou chinois au thon - 1 chou chinois- 1 boite de thon- 1 branche de céleri - 1 petit morceau de gingembre frais- 3 gousses d'ail- huile d'olive et tamari J'ai...

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12 octobre 2008

Wok de légumes

J'ai été le vérifier sur Internet : 46% des jeunes consomment moins de 1 légume par jour Les amis de mon fils ne connaissent en tout et pour tout que 3 légumes à mettre dans leur assiette : les pâtes, les frites, le riz !!! Ouaouh, j'ai été étonnée d'apprendre...

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20 septembre 2008

Riz coco, pois chiches et des légumes

Même si l'on pense qu'on n'a pas le temps, il est toujours important de prendre le temps de bien manger pour "assumer" ce stress que nous impose une vie trépidante ! Dans mes placards , toujours des boîtes de légumineuses cuites (pois chiche, haricots...

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9 juillet 2008

Gâteau amandes et chocolat, sans lait, sans blé

Un goûter, un dessert, une gâterie...bref, un bon moment à passer en sa compagnie, l'amandchô est l'un de mes gâteaux préférés, et j'avais oublié de vous le présenter !!! - 4 oeufs- 250 g de poudre d'amandes- 100 g de farine de riz- 100 g de sucre- 2...

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