Violette, de l'Amour dans l'assiette

3 septembre 2008

Croustilles de légumes et riz à la purée d'amande

Un exercice que je fais souvent lorsque je donne des cours de cuisine. Je pose des ingrédients sur le plan de travail et je fais ma recette avec ce que j'ai sous la main. Je trouve que ça incite l'imaginaire de celle ou celui qui regarde. C'est la raison...

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1 septembre 2008

Frites de potimarron

Encore une fois, simple, rapide, sain et très très gourmand...Les frites de potimarron se marient bien avec un tas d'ingrédients. C'est un potimarron de mon jardin, pas besoin de l'éplucher, juste un bon couteau, une bonne planche à découper et un tout...

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Tags: frites potimarron

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31 août 2008

Produits contenant du gluten

Pain à base de farine de blé, pain complet au levain, pain de mie, pain de seigle, pain à base de kamut et d'épeautre, pain d'épices... Biscottes, toasts, viennoiseries, biscuits (apéritif et sucrés), gâteaux, müeslis, flocons d'avoine, chocolat industriel,...

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Tags: gluten

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31 août 2008

Petits cakes banane sans lait, sans blé

- 100 g de farine de châtaignes- 100 g de farine de riz- 2 c à soupe de pralin(facultatif)- 1 verre de lait de riz- 1 yaourt de soja nature- 1 c à thé de bicarbonate de soude- 3 c à s de sucre rapadura ou sucre de canne roux- 150 g de chocolat noir sans...

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Tags: sans blé, banane, farine chataigne, sans lait

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30 août 2008

Chou chinois et lentilles corail

Une assiette rapide et délicieuse facile à réaliser pour les jours où l'on est très occupée... Chou chinois au thon - 1 chou chinois- 1 boite de thon- 1 branche de céleri - 1 petit morceau de gingembre frais- 3 gousses d'ail- huile d'olive et tamari J'ai...

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28 août 2008

Pain sans gluten

Le pain et le fromage sont les deux choses qui m'ont été le plus difficiles à éliminer de mon alimentation... Ceci dit, je ne me suis pas avouée vaincue et en cherchant bien, j'ai trouvé des solutions tout à fait convenables. Pour encourager Nourra qui...

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26 août 2008

Duo pralin chocolat, sans lait, sans blé

Le chocolat se cuisine en toutes saisons, j'avais pensé préparer un gâteau chocolat courgettes, mais finalement, ce sera ce fondant pralin chocolat... Pour 8 parts Ingrédients du biscuit : 100 g de poudre de noisettes ou noisettes entières mixées3 œufs30...

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Tags: chocolat, duo sans lait, pralin, sans blé

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25 août 2008

L'histoire d'une tarte à la cerise

Avez vous déjà réfléchi à la conception d'une tarte à la cerise industrielle ? Je n'ai pas été surprise de lire ce qui suit... HISTOIRE DE LA PÂTE Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis. Pendant sa culture,...

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25 août 2008

Poisson et légumes emmitouflés

Que faire d'un reste de riz blanc ? ... Fouiller dans le frigo pour lui trouver de la compagnie... - 1 chou pointu ou 1 chou vert- 1 oignon rose- 3 gousses d’ail- 3 c à s d’huile d’olive- 2 filets de poisson- 1 c à c de miel- 2 carottes- le cœur du chou-...

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21 août 2008

Gâteau fondant aux poires sans lait, sans blé

Cette recette, c'est mon gentil mari qui insiste pour que je la publie. Je l'ai réalisée au thermomix et je n'avais pas eu le temps de prendre les photos, alors hier soir, quand je suis rentrée du travail, une surprise m'attendait...pour que je puisse...

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Tags: gateau, poires

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