Violette, de l'Amour dans l'assiette

15 octobre 2008

Velouté rose à la noisette

J'ai souvent vu des personnes jeter les troncs des brocolis et ça m'a toujours "espantée"...Quel gâchis ! Tout est bon dans le brocolis et c'est vraiment dommage de ne pas en profiter. Lorsque je cuisine ce légume, je prépare en général une soupe pour...

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11 août 2008

Croustillants aux légumes

Je cherche encore à caser mes courgettes... (pour 5 croustillants) - 1 courgette moyenne- 1/2 poivron vert- 150 g de potimarron- 1 morceau de gingembre de la grosseur d'un dé à coudre- 3 gousses d'ail- de l'huile d'olive- 1 c à s de purée de cacahuète-...

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21 juillet 2008

Salade calcium

Pour 2 personnes - 1 chou rave- 1 belle carotte ou 2 petites- 1 poignée d'épinards- 2 aillets- huile de colza, vinaigre balsamique et citron- sel aux herbes- quelques graines de courge- 6 tomates cerise Eplucher et râper le chou rave Brosser soigneusement...

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10 juillet 2008

Muffins aux légumes sans lait, sans blé

Voici la recette que Lumi a posté sur mon forum ... Nous sommes plusieurs à tourner autour, alors ce matin, je me suis levée avec l'intention de les tester... Mais, comme je ne mange pas de produits laitiers, j'ai remplacé le fromage par du tofu, et j'ai...

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9 juillet 2008

Salade fèves et oranges

Pour 4 personnes - 2 fenouils- 2 oranges très juteuses- 1 bol de fèves décortiquées- 1 c à s de tamari- 2 c à s d'huile de colza- 1 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de vinaigre balsamique Décortiquer les fèves et les faire cuire 10 mn à la vapeur. A l'aide...

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9 juillet 2008

Soupe avec les troncs de brocolis

Je garde toujours les "troncs" des brocolis pour faire une soupe, puis je fouille dans le frigo à la recherche "d'accompagnateurs"... Aujourd'hui, c'était des navets nouveaux. J'ai rajouté deux pommes de terre, 4 gousses d'ail. J'ai couvert d'eau, du...

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9 juillet 2008

Une soupe miso

Hier soir il faisait encore un peu frisquet et je n'avais pas le temps de faire une soupe de légumes, mais Monsieur Miso toujours dans mon frigo m'a bien aidée à nous réchauffer !!! Facile Pour deux personnes Préparation 3 mn Cuisson 5 mn Ustensiles :...

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