Violette, de l'Amour dans l'assiette

Manger sain et gourmand n'est pas un luxe mais une nécessité pour se maintenir en bonne santé...

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11 octobre 2008

Gâteau potimarron et purée de châtaignes

- 500 g de potimarron coupé en cubes
- 100 g de sucre de canne
- 100 g de farine de riz
- 100 g de farine de sarrasin
- 4 oeufs
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 2 c à s d'huile de sésame ou d'olive
- 50 cl de lait de riz
- 1/2 pot de purée de châtaignes

Préchauffer le four à 180°

Brosser le potimarron sous l'eau courante et le découper en cubes afin de le faire cuire pendant 20 minutes dans une cocotte à fond épais.

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Pendant la cuisson du potimarron, préparer la pâte. Mélanger les farines et le bicarbonate de soude.

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Rajouter le sucre et mélanger de nouveau, il faut qu'il soit bien incorporé aux farines

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Casser les oeufs et commencer à mélanger la pâte, puis rajouter la purée de châtaignes, les cuillères d'huile et mélanger le tout.

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Verser le lait petit à petit et mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte lisse.

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Egoutter le potimarron et l'écraser à l'aide d'une fourchette, les petits morceaux de peau que l'on voit sont tendres et donneront de la couleur à la pâte.

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Huiler un plat allant au four et y verser le tout.

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Enfourner pour 3/4 d'heure de cuisson à 180° mais vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau...
Ce flan n'étant pas trop sucré et ayant des gourmands à la maison, j'ai rajouté des morceaux de chocolat.

Des couleurs d'automne

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En attendant que je transfère toutes mes recettes sur ce nouveau blog retrouvez mes anciennes créations sur mon ancien blog http://menubio-logique.vox.com/


Posté par Violette à 11:50 - Desserts-Gâteries - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Alors là!!!

    Coucou ma Violette, tu me prends vraiment par la gourmandise, potimarron, châtaigne ,que des bonnes choses....
    J'ai fait, hier soir, ton fondant au chocolat, que nous avons dégusté ce matin,un vrai bonheur...
    Merci pour tous ces trésors que tu nous fais partager.

    Posté par Chloé, 11 octobre 2008 à 12:00
  • coucou princesse,

    tu n'as pas repondu mon mail, je pense donc qu'il doit être dans tes spams....as tu reçu mon paquet avec les produits?

    miam, pour ta recette!!

    Posté par esther, 11 octobre 2008 à 12:55
  • Je crois bien que ce gâteau risque d'être bientôt au menu chez moi ;-P !!!

    Posté par Layina Oum Inès, 11 octobre 2008 à 15:15
  • il a l'air tellement bon! très tendance et original!

    Posté par christine, 11 octobre 2008 à 18:38
  • Dans ma période potimarron&co, ta recette me donne des idées !

    Posté par MissCoralie, 11 octobre 2008 à 19:03
  • Tu tombes à point, je voulais justement faire un gâteau au potimarron ! Il a l'air merveilleusement bon ! La texture est plutôt flan-clafoutis ?

    Posté par Elodie, 11 octobre 2008 à 22:05
  • Bonsoir je succombe, une fois de plus à la gourmandise de tes jolies recettes Celle ci me plait vraiment beaucoup
    J'adore tes photos
    Bisous, bonne nuit

    Posté par Cenwen, 11 octobre 2008 à 22:26
  • je viens de découvrir ton blog il est vraiment fabuleusement beau original et gourmand!!!!!

    Posté par Diane, 17 octobre 2008 à 08:17
  • potiron et chataîgne ca doit être terrible, merci pour cette jolie recette de saison

    Posté par gaelle, 19 octobre 2008 à 13:29
  • Merci !

    En plein dans ma période 'cuisiner potiron à toutes le sauces', je te remercie pour ta recette, qui me donne très envie de tester le mariage potiron-châtaigne !
    Bravo aussi pour ton beau blog, pour tes articles autour de l'alimentation...et bien sur pour tes recettes sans gluten !

    Posté par Macha, 19 octobre 2008 à 21:49

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