1 assiette végétarienne, sans lait de vache, sans blé

Nos habitudes alimentaires sont largement désorganisées par une alimentation trop riche en calories, des graisses de mauvaise qualité et des menus mal équilibrés. Les assiettes végétariennes comprennent peu de gras et aucun produit animal. Cela peut paraitre un peu compliqué au départ, mais pourtant cette façon de manger est pleine de découvertes culinaires et d'une simplicité remarquable. La preuve.

En une 1/2 heure, il est possible de réaliser un repas sain et complet...Fini les grignotages, vous serez calés.

Une tartine d'houmous
Une purée de carottes
Une poignée de brocolis vapeur
Un bol de riz basmati 1/2 complet à l'ail

Dans le bol du blender, mixer une petite boîte de pois chiches, deux gousses d'ail, 1 jus et demi de citron, 1 c à s de tamari, 1 c à s de purée d'amandes. Mettre au frais. Au moment de servir, faire griller une tranche de pain "le grand bio" quelques minutes dans le four et tartiner avec l'houmous. Parsemer de graines de tournesol.

Brosser et couper les carottes en rondelles, rajouter  deux ou trois pommes de terre. Faire cuire à couvert et à petit feu dans une petite quantité de lait de riz non sucré. Saler. Mixer.

Cuire les brocolis à la vapeur. Rajouter un filet d'huile d'olive, de colza, de noisette...

Cuire le riz après l'avoir bien rincé. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail  écrasé et rajouter le riz cuit. Verser un peu de tamari.

Comments

[texmex]

Je fais ce genre de repas facilement pour les filles et moi à midi, mais je rajoute toujours quelques légumes crus pour moi. Du genre tomate en ce moment avec petits oignons tout doux.

[sarah]

comme j'aimerai que l'on soit voisine( lol)
c'est ta famille qui doit se régaler...
comment fait tu pour trouver de bonnes recettes comme celles que tu ns proposes?
sarah

[Clémentine]

Voici un repas comme je les aime! Surtout à la rentrée, après les orgies des vacances...

[Elodie]

C'est appétissant tout çà ! As- tu essayé la purée de carotte au thermomix ? On met les carottes en rondelles dans le bol pour cuire à la vapeur dans le robot, puis on retire l'eau et on met les carottes dans le bol et on mixe avec du soja cuisine, éventuellement un peu d'eau de cuisson des carottes ... C'est un délice !!!

[Pupuce]

il n'y a que des bonnes choses dans cette assiette!
a bientôt!